テーマ:料理

11/17柿・・・簾

 村上市、道の駅「朝日みどりの里」産直で購入した渋柿が、こうなりまして・・・・  来週末には食べられるかな?と、ベランダを眺めつつ・・・  同時購入の「さわし柿(焼酎で渋抜き済み)」をパクパクと美味しくいただく、今日この頃  今週末は雨模様の冴えない予…
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天然マイタケ

 今年のキノコ運は???  この秋、4年ぶりに「天然マイタケ」にめぐり合えました(場所・日時はヒミチュッ!)  やや「若め」ながらも、計二キロほどの収穫  収穫後、近所&知り合いにおすそ分け、マイタケ炊き込みご飯で、美味しく戴きました。  もう一度、採ってみたいな「…
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5/8母の日なので、「おごっつお~」

 諸般の都合により、来年もこのようなお祝いができるかどうか??・・・  ええっ、清貧のテントミータカも「やるときはやる」(笑)・・・花より団子です  近所「※※飯店」にて、十数年ぶり(そりゃもう、写真に撮るくらいですから)?中国料理フルコースの大盤振る舞い            …
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干し柿便り

 粟が岳山行 からの帰路は魚沼市(旧栃尾市・守門村・入広瀬村)、まだ通行可の国道289号(六十里峠越)、会津只見町経由、北関東な自宅へ向かいます。  ええっ、今回も只見のスーパーで、干し柿(あんぽ柿)作成用の渋柿を大量に買い込み、仕込み。                今回は丁寧仕上げの、オール包丁皮むき…
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11/14山から無事下山しましたが・・・

 帰宅後の恒例、山道具整理洗濯、他・・・  帰路途中にて、渋柿を大量に買い込み、干し柿造り     と・・・・   ザックのフレームが折れたので、修理依頼手続きの為  ※1/24以来、これで四回目だよ・・・…
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しもつかれ@北関東な郷土食

   目一杯寒くなりました。うっすら新雪の積もった車にぬるま湯をかけて出勤です。  初午・節分とくれば、当地の名物郷土料理「しもつかれ」の出番です。  見た目は相当悪いのですが・・・・・・・・・旨いんだな~コレ                      ※ちょっと事情があって「…
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タケノコの味噌汁

        今朝の味噌汁は・・・           今時の飯豊山麓産、         根曲がり筍(チシマザサのタケノコ)とヒラタケの味噌汁           今頃でも、ヒラタケが生えるんだね~・・・ 人気blogランキング←クリックいただけると嬉しいです。  ←よろ…
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コシアブラの食べ方・・・ジンギスカン風味

久しぶり、「テントミータカの簡単お料理」記事  昨年、米沢の人のHPで、「美味しそうだな~」とこの料理を見聞き、一年後、念願叶い?作ってみました。 ※、ちなみの米沢ではジンギスカンのことを「義経焼き」というみたいです。  天麩羅には伸びすぎのコシアブラ・味付けジンギスカン肉(今回は長野・信州新町「むさしや食品」…
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5/22日記、自宅で茹でたズワイガニ@ロシア産・・・、美味しかった

 清貧のテントミータカですが、 珍しく 久々に美味しいカニを食しました。  夕方、スーパーへお買い物。  「カツオ(鰹)の刺身が食べたいな~・・・」、ん?お魚コーナーに、珍しく生ズワイガニが並んでいます。  カニを触ってみてみると・・・お~っ、まだ生きている(虫の息ですが)のもいるワイ…
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本格手打ち中華そば

・・・といっても、いつもの「290円ラーメン」ではありません。 ※↑ここも美味しいんですけどね~・・・、家人さんが私ほどのファンではないので ↑と言う訳で、土埃舞う快晴の空の元、灯油のお買い物がてら、家人さんも喜ぶご馳走ラーメン店でお昼にしましょ。 数ヶ月ぶりに近郊の「佐野ラーメン、本格手打ち中華そば」のお店へ出か…
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[鳥手羽先とダイコンの煮込み」&書置き

♪~(「今日の料理」のテ~マ)チャン・チャカチャカチャカ・チャンチャンチャ~ン・・・ 久しぶりの?「お料理レシピ」 皆様のご家庭のおせちも、冷蔵庫から消えましたでしょうか? 我が家は、松前漬と数の子少々を残すのみです。 寒さも増し、鍋物・煮物が大活躍の季節ですね~。 んで、テントミータカ家、新作?料理 …
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9/27日記、たまには晩御飯記事

食欲の秋ですね つつましいテントミータカの秋のご馳走は・・・・      ♪~サンバ、サンマ、さんま 今年は早くから安く美味しいサンマを堪能できて幸せです、ハイ。 「大根おろし」に「テンヨの塩ぽん酢(半額シールはご愛嬌)」で、料亭の味! ポテトサラダの要領で作ったカボ…
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白菜の古漬けで「水餃子」と、テンプラ物語その六

H19.1.31、乳酸発酵がすすみ、酸っぱくなった白菜の古漬けが出来ましたので、これで水餃子を作り、晩御飯。・・・・と言う訳で ♪~(「今日の料理」のテ~マ)チャン・チャカチャカチャカ・チャンチャンチャ~ン・・・ テントミータカ「お料理レシピ」№2 (レシピにしては、相当、分量説明がいい加減と言われていますが・・・) …
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[鳥手羽元とダイコンの煮込み」とテンプラ物語その三

♪~(「今日の料理」のテ~マ)チャン・チャカチャカチャカ・チャンチャンチャ~ン・・・ わおっ、このブログ始まって以来の「お料理レシピ」 ※普通のブログらしい記事ですね・・・・・ちょっぴり感動・・・・。 テントミータカの(家人さんの)料理ですから、旨い・安い・簡単!!!。 週初めのラジオでご紹介があり、試しに作ってみたら、…
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